Izomalt FC 450 g Tasty

Hmotnost: 450 g

Dekorační cukr isomalt v perličkách na vytváření litých, modelovaných, tažených nebo foukaných jedlých dekorací z karamelu.

Po roztavení lze barvit (nejlépe gelovými barvami) a ochucovat ovocnými pastami, případně lze obarvit již hotovou dekoraci sprejem nebo práškovými barvami. Jednou zpracovaný isomalt je možné znovu tavit.

Použití: Perličky isomaltu rozpuštíme v hrnci dokud nezmizí všechny vzduchové bublinky, aniž bychom přidávali vodu nebo jiné ingredience. Nádobu s rozpuštěným isomaltem chladíme ve studené lázni, a při tom přidáváme na 1 kg isomaltu cca 10 ml vody, kterou můžeme v této fázi obarvit. Po zchlazení nalijeme hmotu na modelovací silikonovou podložku a můžeme začít modelovat pod lampou. Jednou zcela rozpuštěné perly mohou být rozehřáty opakovaně. Pokud však rozehříváme hmotu příliš často, příliš dlouho nebo při teplotách přes +150°C, výrobek bude výrazně křehčí. Při opakovaném rozehřívání proto doporučujeme přidat opět několik kapek vody.

Složení: isomalt E953. Může obsahovat stopy mléka, vajec, soji a ořechů

Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 970 kJ/233 kcal, tuky ‹0,01 g (z toho nasycené 97 g), sacharidy ‹0,01 g (z toho cukry ‹0,01 g), bílkoviny ‹0,01 g, sůl ‹0,01 g

Výrobce: Tasty Me, Dorpenbaan 21, 5121DE Rijen, Nizozemí, WWW.TASTYME.NL