SweetArt s příchutí marcipánu - White 1 kg

Hmotnost: 1 kg.

Cukrová hmota s mandlovou příchutí na potahování dortů a výrobu jednoduchých cukrových ozdob. Hmotu propracujeme do měkké konzistence, lze ji barvit gelovými barvami do požadovaného odstínu. Dorty, případně menší dezerty, které chceme potahovat, musí být dobře vychlazené. Pokud jsou naplněné krémy obsahujícími vodu, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou, je nutné dorty obmazat pevným máslovým základem (bílkovomáslový krém, pudinkovomáslový krém), nebo obmazat čokoládovou ganache. Na ganache svaříme jeden díl šlehačky, přidáme 1,5 - 2 díly čokolády a vymícháme do hladka. Potom dort obmažeme a necháme v lednici zatuhnout. Teprve potom potáhneme. Potahovací hmota by měla být silná alespoň 2,5 - 3 mm, aby se s ní dobře pracovalo.

Složení: cukr (EU)(min. 66%), rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), glukózový sirup, voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), marcipánové aroma (min. 0,09%), konzervant: sorban draselný (E202), kyselina: kyselina citronová (E330)

Energetická a nutriční hodnota na 100 g: energie 1750 kJ/415 kcal, tuky 9,74 g (z toho nasycené 4,87 g), sacharidy 81,88 g (z toho cukry 73,29 g), bílkoviny 0,04 g, sůl 0,01 g

Výrobce:SweetArt